Filetto di Merluzzo alla Goblin di Natale

Sotto l’albero imbiancato,
canta un goblin affamato,
con il pesce ben dorato
e il profumo incantato.

Zenzero, miele e cannella,
fanno brillar la sua padella,
mentre ride a bocca piena
nella notte natalina.

“Oh che festa! Oh che cena!
Che la pancia sia serena!
Chi mangia il pesce del goblin buffone,
troverà gioia in ogni boccone!”

Una ricetta festosa e un po’ magica, pensata come se fosse stata scritta da un piccolo goblin di bosco, che ama il pesce fresco e i sapori rustici ma non rinuncia al calore delle spezie natalizie.

Ingredienti (per 4 goblin affamati)

• 4 filetti di merluzzo fresco (o altro pesce bianco a scelta)
• 2 cucchiai di miele di bosco (quello che il goblin ruba dagli alveari innevati)
• 1 arancia bio (succo e scorza)
• 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
• 1 spicchio d’aglio tritato
• 1 cucchiaio di cannella in polvere
• 1 manciata di mirtilli rossi secchi (o uvetta, se il goblin non trova i frutti del sottobosco)
• 3 cucchiai di olio d’oliva
• Sale e pepe nero quanto basta
• Un rametto di rosmarino (che il goblin usa anche per farsi lo spazzolino da denti!)

Preparazione

1. La marinatura incantata
   In una ciotola, mescola il miele, il succo e la scorza d’arancia, lo zenzero, l’aglio e un pizzico di cannella. Immergi i filetti di pesce in questa pozione profumata e lasciali riposare per almeno 30 minuti.
2. Il fuoco del camino
   Scalda il forno a 180°C (se sei un goblin, puoi usare il calore del camino). Disponi i filetti di pesce in una pirofila con la loro marinatura. Aggiungi sopra i mirtilli secchi e un rametto di rosmarino.
3. La cottura magica
   Cuoci per circa 20 minuti, finché il pesce non diventa tenero e si sfoglia facilmente.
4. Il tocco goblin
   Servi i filetti ben caldi, nappati con la loro salsa dolce e speziata, accanto a delle patate arrosto o a un purè di zucca, per rendere il piatto ancora più natalizio.

Presentazione (come farebbe un goblin a Natale)

Disponi il pesce su un piatto decorato con ramoscelli di pino e bacche rosse (non da mangiare!). Magari lascia una piccola candela accesa vicino, come fosse una lanterna goblin sotto l’albero di Natale.